“戴口罩入法”给餐饮安全戴上了安全罩

　1月21日，福建省十三届人大常委会第二十五次会议表决通过《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，将从2月1日起施行。这也是全国首个对餐饮服务从业人员佩戴口罩的专项立法。（1月22日《人民日报》客户端） 

　　福建的《规定》全文只有四条，300多字，篇幅短小精悍，但“含金量”很高，对公众关心的问题都作出了明确规定。哪些人需要戴口罩？《规定》明确从事加工制作、传菜等直接接触入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩。哪些人可以监督？《规定》明确餐饮经营主体应当接受社会公众、行业协会以及媒体舆论监督。怎么处罚？《规定》明确从业人员未按规定佩戴口罩的，应当责令改正，拒不改正的，对个体工商户处50元罚款，对其他餐饮经营主体处200元以上1000元以下罚款。 

　　对餐饮服务从业人员佩戴口罩进行规定，原来都是在行业规范层面，此次福建是以立法形式明确将“戴口罩”入法的。法规“以小见大”，管用几条就定几条，在体例上不搞大而全、力求少而精，增强立法的针对性、适用性、可操作性，是以法治保障常态化疫情防控的一个重要举措。可以说，这种与时俱进的地方法，显示的是灵活立法和责任立法的初心，是“随疫而变”的为民之心。 

　　福建的餐饮行业戴口罩入法，意味深长。这是因为有了疫情防控的背景，才有的“戴口罩入法”的结果。无疑，这是疫情防控之下的管理升级。从“普通规定”到“法律法规”，虽然只是小小的“升了一级”，但是其意义是巨大的。在疫情防控之下，餐饮业从业人员的“戴口罩入法”是确保舌尖安全的最有效屏障。吃得安全，需要餐饮从业人员“戴口罩不再随意”。 

　　在现实生活里，虽然各地都强调餐饮从业人员必须佩戴口罩，但是实际上落实的并不好。有的戴了，有的没戴。而且，口罩的标准也不高，很多还都是民用的普通口罩。“戴上了”未必就“安全了”。比如，有的餐饮从业人员，一个口罩戴了好几天；比如，有的餐饮人员在操作间的时候是“口罩戴在下巴上”；比如，一些小的餐饮饭店压根就没有戴口罩的意识。食客们也没有较真的。 

　　法律防范“口祸”，民生才有“口福”。尤其是在疫情防控的大局之下，我们需要“戴口罩立法”的升级。当然，有了“法规”还需要“执法”，只有严格的执法，才能不让“戴口罩立法”成为摆设。餐饮人员戴口罩立法，意义是重大的，不应该只是一个地方的主动作为，应该从“地方法”变成“全国法”。进一步提升餐饮服务卫生水平，才能更好保障消费者身体健康和生命安全。 

　　餐饮行业戴口罩入法，防范“口祸”才有“口福”。我们就是需要把餐饮行业的戴口罩从“随意而为”变成“随疫行动”。f0N中国财经网|相信金融的力量