餐饮业为何提供湿漉漉餐具-卦哥家

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由于工作的关係，笔者几乎都在外面用餐，从以前路边摊位到咖啡店、小贩中心，一直到现在购物中心内的食阁。

但我发现到现在几乎所有的托盘、刀叉、筷子、汤匙和小碟，摆在格子内都是湿漉漉的。我有时会打趣地跟朋友说：“这些餐具刚游完泳捞出来的吧？”

日前中午在南大口福食阁用餐时，顺便买了四个咖喱角，三个带走，又买了一个给同事吃，所以要求放在小盘里。

员工随手拿了一个小盘，把咖喱角放进去，我看到盘里有一小摊水没有抹干，于是要求她换一个盘，咖喱角弄湿会影响外观和口感。

她就在身旁那一叠盘里一个接一个去找，旁边居然连一块干净的抹布也没有，然后告诉我没有一个是全干的，我不想难为她，于是勉强用回原来的小盘。

餐饮业者提供干净的餐具，是对顾客最起码的一种礼貌和尊重。

难道员工成本真的贵到连这等最基本的整洁工资都可以不顾吗？

湿湿的餐具是否反映出我国餐饮业者的管理不足，还是员工事不关己的态度？

餐具没有抹干的情况似乎越来越普遍，从自动洗碗机洗出来的餐具上，有些还带着没洗掉的残羹。环境局是否忽略了这方面的检查？